Язык говяжий по грузински

Рецепт:

  • язык говяжий — 1 кг

    Язык говяжий натуралный и блюдо

    Язык говяжий натуральный и блюдо

  • масло — 50 грамм
  • лук репчатый — 2 штук
  • грибы (свежие) — 300 грамм
  • орехи грецкие (очищенные) — 1 стакан
  • чеснок — 3 зубчика
  • сметана — 250 грамм
  • петрушка (зелень) — 1 столовая ложка
  • соль, перец — по вкусу.

Язык тщательно вымыть, отварить, опустить в холодную воду и очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами, а также грибы, поджаренные в масле до готовности. Орехи и чеснок истолочь в однородную массу, чтобы из орехов выступило масло, смешать ореховую массу со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом приготовленный язык, поджаренные лук и грибы.

Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел. Готовое блюдо выложить в глубокую миску, посыпать зеленью петрушки. Подать горячим.

19 ноября 2011 года

Facebook comments:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *